Andere artikelen
Dick Ket: magisch tekenaar
Faces from the Twenties
Hokkaido pompoen in aquarel
Juridisch advies - Indie artists vs. Zara
Kalebassen, pompoenen en meloenen
Warme relaties met je publiek
Salie in pastel
Verborgen zelfportret - Michelangelo
Uitgelicht: Anne-Baukje Oord
Terug naar magazine: 18
Hokkaido pompoen in aquarel
De eetbare Hokkaido-pompoen (Cucurbita maxima variatie hubbaridianna) is een van het Japanse eiland Hokkaido stammende kleine variëteit van de reuzenpompoen. Het is een kleine, breedronde, oranjerode of donkergroene pompoen met een gewicht van 1-2 kg. De schil van deze vrucht, kan in tegenstelling tot die van de meeste andere pompoenen, ook worden opgegeten. Het vruchtvlees heeft een nootachtige smaak en een stevige consistentie en bevat nauwelijks merkbare vezels. De tot dan toe in Japan onbekende reuzenpompoen werd in 1878 door Amerikaanse boeren naar Hokkaido gebracht. Daar werd uit de harde en smaakloze variëteit 'hubbart' de 'kuri aji' (Japans voor kastanjesmaak) geteeld. Sinds 1990 wordt ...